16 mars 2011
La fabrication du Beaufort
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Connu et apprécié depuis des siècles, le Beaufort est intimement lié à la vie des paysans de la Savoie. Le Beaufort est un fromage au lait cru et entier. Une meule pèse environ 40 kg, ce qui représente 400 litres de lait. L'affinage en cave dure entre...
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