14 avril 2010
Jeune pousse de fougère
La crosse de fougère est la jeune pousse de la fougère. On l’appelle aussi «tête de violon» à cause de sa forme qui rappelle l’extrémité de l’instrument. Au Canada, ce sont les feuilles de la variété fougère-à-l’autruche que l’on récolte. C’est, avec...